Incluyen harina de trigo y de cebada en la alimentación de escolares lambayecanos

Agencia de Noticias Chiclayo (Brennan Barboza Bravo).- Para garantizar  una alimentación más saludable, la canasta de comestibles entregada a 134 773 estudiantes del departamento de  Lambayeque incluye harina de trigo y de cebada, de alto valor nutricional, informó el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis).

También  se dio a conocer que, por los micronutrientes como hierro, niacina, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico que contiene, la harina de trigo es un alimento energético que tiene múltiples beneficios para la salud de las personas y, al ser un comestible libre de octógonos, contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y al control de los niveles de colesterol en la sangre.

Asimismo, se destacó que  la harina de cebada es elaborada con granos seleccionados que pasan por un proceso de industrialización para obtenerla y agregar micronutrientes como el hierro, fósforo y zinc, teniendo una importante concentración de fibra y proteína. Además, se explicó que el consumo de este alimento contribuye a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Cabe señalar que ambos productos son hidratos de carbono que, al ser consumidos moderadamente, aportan energía para que los escolares puedan realizar sus actividades diarias; pudiendo ser consumidas en diferentes preparaciones, tales como bebibles y sólidos. En la séptima entrega de alimentos, el programa social del Midis distribuyó 65.6 toneladas de harina de cebada y 5.18 toneladas de harina de trigo a la mencionada cantidad de estudiantes de 1628 instituciones educativas lambayecanas.

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